《食品科技》杂志

期刊级别:北大期刊,统计源期刊

投稿方式:官网投稿

主管单位:北京粮食集团有限责任公司

主办单位:北京市粮食科学研究院有限公司

国内刊号:11-3511/TS

国际刊号:1005-9989

基本信息

主管:北京粮食集团有限责任公司

主办:北京市粮食科学研究院有限公司

出版地区:北京市

发行周期:月刊

创刊时间:1975

邮发代号:2-681

出版信息

主管:北京粮食集团有限责任公司

📚版面字符: 12000-22000

📑页数: 工程科技I页

🔍查重要求: 轻工业手工业

📈复合影响因子:2.01

📈综合影响因子:1.382

👉审稿周期:2个月左右

学术目录: 第一批

收录:知网,万方,维普

发文刊期:轻工业手工业

📌类别:工业

每期发文量:食品科技篇

审稿难度:

下载中心

    发文量:22318 篇 下载次数:8022960次 被引次数:201165次

期刊简介

主要从事期刊订阅及增值电信业务中的信息服务业务(互联网信息服务),并非《食品科技》杂志网站。办理业务请联系杂志社。电话:010-667914382;83557685,地址:北京市西城区广内大街316号京粮古船大厦520室。 《食品科技》(月刊)创刊于1975年,由北京市粮食科学研究所主办。为中国国家科技中文核心期刊,已被《中国学术期刊综合评价数据库》、中国期刊网、《中国学术期刊(光盘版)》全文收录,并且成为美国化学文摘(CA)和英国食品科学技术文摘(FSTA)、美国剑桥科学文摘(CSA)的收录源。杂志社深入贯彻落实科学发展观,坚持正确的出版导向,模范贯彻执行党和国家的各项方针政策,严格遵守国家法律法规,立足食品工业的科研领域,致力于面向高端,录用文章以高校和科研单位研究课题为主,强调创新意识和科研成果的转化。杂志社始终坚持既定的办刊理念,强调刊用文章的学术水平和期刊的编校质量,严格执行国家的有关出版法规制度,刊物的学术水平和出版质量在读者群中有很高的声誉。与食品行业相关政府管理部门、专业组织机构、大学、企业联系密切,同时作为英国加工包装机械协会(PPMA)和法国科技新闻处(FTPO)特约供稿合作媒体,尤其在粮油深加工、农副产品深加工与综合利用、食品配料与添加剂、食品加工与包装机械等细分领域有着较大的影响。

期刊栏目

生物工程篇食品开发篇肉类研究篇粮食与油脂篇提取物与应用篇添加剂与调味品篇食品安全与检测篇广告书评

杂志近十年关键词:抗氧化活性,抗氧化,品质,多糖,响应面法,响应面,工艺优化,稳定性,发酵,抗氧化性,提取,保鲜,质构,多酚,理化性质,乳酸菌,黄酮,质构特性,感官评价,壳聚糖

收稿方向

轻工业手工业, 化学, 一般化学工业, 生物学, 中药学, 有机化工, 高等教育, 材料科学, 水产和渔业, 农作物, 预防医学与卫生学, 一般服务业, 外国语言文字, 自动化技术, 工业通用技术及设备, 园艺, 蚕蜂与野生动物保护, 工业经济, 环境科学与资源利用, 计算机软件及计算机应用

期刊收录

北大期刊统计源期刊知网收录(中)维普收录(中)万方收录(中)CA 化学文摘(美)国家图书馆馆藏上海图书馆馆藏Caj-cd规范获奖期刊中国优秀期刊遴选数据库中国期刊全文数据库(CJFD)中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊RCCSE学术期刊中国科技期刊优秀期刊北大图书馆收录期刊北大核心CASWJCI科技核心

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